«Вкусные» увлечения рогнединских мастериц
Несмотря на то, что здоровый образ жизни уверенно шагает по городам и селам, вкусный торт был и остается главным украшением праздничного стола. Рогнедино богато на талантливых кулинаров — мастериц, которые радуют своих домочадцев вкусной выпечкой, оригинальными тортиками, булочками и пирожками. Случайно, на одном из мероприятий, увидела красивый торт, приготовленный Надеждой Борисовной Черной, что живет в Рогнедино. Решила поговорить о ее кулинарных шедеврах.
Вместе с мужем, любимым своим Михайловичем, приехали в Рогнедино в 1992 году. Она родом из Владимировской области, муж из Грузии. Скоро будет ровно 54 года, как они вместе.
— Но к сладкому я все равно равнодушен, говорит хозяин дома. Вижу необыкновенную красоту всех сладостей, но предпочитаю хачапури.
— Всем премудростям выпечки училась у мамы, — продолжает разговор Надежда Борисовна.Она работала поваром в детском саду. Торты, конечно, дома не изготовлялись, но пироги, ватрушки всегда были на столе. Присматривалась, как мама работала с тестом. Что -то запомнила, а что-то потом сама придумывала.
Воздушные бабочки, нежные цветы, словно сорванные в летнем саду, украшают изделия рогнединской мастерицы.
Глядя на них, спрашиваю: сколько же нужно выдумки и времени на создание такого кулинарного чуда?
— Когда в голову приходит интересная идея, времени не замечаю, — говорит Надежда Борисовна. В среднем, на украшение тортика, уходит где-то часа четыре.
Каждый раз хозяйка придумывает что-то новое, взависимости от повода. Новогодние торты всегда на тему сказок. По признанию мастера ей больше интересна не выпечка, а именно украшение десерта. При работе она учитывает предпочтение угощаемого. Как правило, ее десерты — это бисквиты с кремами и начинками. Дети и внуки заказывают ее фирменный «Наполеон», «День и ночь».
Для торжеств и праздников Надежда Борисовна старается создать настоящую сказку. В ход идут все ягоды и фрукты, которые растут на их с мужем усадьбе.
Гостеприимные супруги с радостью принимают в своем доме гостей, друзей сына и дочери. Тепло и уютно в доме, где оживает сладкая сказка.
Лидия Мартынова
Фото автора
